Kilómetros de piedra en equilibrio

El paisaje natural de la comarca zamorana de Sayago está íntimamente ligado a las paredes construidas con la técnica de piedra seca. Un patrimonio etnográfico milenario que conforma el hecho diferencial e identificativo del Sayago más auténtico y tradicional. Un esfuerzo colectivo de muchas generaciones que transforma el entorno en un mosaico de parcelas denominadas cortinas (o cortinos si son de menor tamaño).

Sin temor a exagerar, hasta hace apenas unos años, eran miles de kilómetros de paredes levantadas con gran esfuerzo, cabalgando con mimo cientos de miles de piedras de granito con una técnica que poco tiene que ver con el azar y que obedece a unos cánones y normas respetadas y mantenidas desde tiempos ancestrales. Es difícil imaginar un patrimonio más austero y efectivo, a la par que bello y armonioso.

En las últimas décadas gran parte de este patrimonio ha sido eliminado masivamente por la ejecución de los planes de concentración parcelaria que muchos ayuntamientos han promovido en un intento desesperado de revalorizar a toda costa las parcelas agrícolas. El espejismo de convertir unos pequeños campos pobres en unos grandes campos pobres, ha cegado a muchos sayagueses que no han dudado en destruir los esfuerzos de sus antepasados, durante siglos de historia, a golpe de excavadora.

De aquellos miles de kilómetros de paredes, ya sólo restan una pequeña parte, en pueblos en los que la amenaza de ser demolidas sigue siendo evidente. El día en que esas paredes no existan desaparecerá para siempre Sayago, y este espectacular paisaje natural se irá para siempre.

Cada vez son más los foráneos que se maravillan al descubrir estos paisajes y aún quedan sayagueses que creen que la riqueza del paisaje supera con creces a cualquier otra y que si perdemos nuestra seña de identidad ya no tendremos mucho más que ofrecer al mundo, y poco habría que pudiera hacer atractiva al visitante a esta tierra nuestra, tan injustamente olvidada.

Cada piedra tiene un nombre

Quizá muchos sólo vean en estas construcciones un simple amontonamiento de piedras, pero la buena pared sayaguesa que le da la belleza característica a este paisaje de piedra tiene unas características muy claras que fueron observadas y respetadas por aquellos que las levantaron.

Estas normas constructivas las convierten en auténticas obras de arquitectura tradicional y las hacen sorprendentemente resistentes y duraderas.

Es curioso que la terminología puede variar en muchos pueblos, pero por norma general se reconocen:

• "Hincón", en algunos municipios son también conocidas como "fincón" o "jincón". Son grandes losas o lajas de piedra hincadas verticalmente y con la cara plana orientada hacia el interior y exterior de la finca. Su existencia aportar una mayor resistencia a la pared. En otros lugares de España son conocidas como hincaderas.
  

• "Arrimadero", losa o laja de piedra de menor tamaño que las anteriores, cuya cara plana apoya por un lado sobre el "hincón" y por otro sirve de respaldo al lienzo de pared que, a modo de relleno, se construye con piedras mucho más menudas y amorfas. Cada "hincón" lleva un "arrimadero" o "aguja" a cada lado. Es frecuente también diferenciar entre dos tipos de "arrimaderos", por un lado la denominada "tijera" que apoya sobre el "hincón" y sobre el suelo. Por otro lado, el "cajón" que apoya sobre la anteior y también sobre el "arrimadero".
  

• "Pergón", ("Pielgón" o "Pelgón") tramo de pared de piedra construido entre arrimaderos.
  

• "Cobertera", fila de piedras situadas sobre todas las anteriores y que se solapan unas sobre las otras con un ángulo agudo de inclinación.
  

Además, si la pared no fuera sencilla, sino doble, en cada fila de piedras se suele colocar una piedra denominada "llave" o "tizón travesero". Esta cumple la función de unir las dos paredes paralelas y que en ocasiones se las hace sobresalir por fuera de la pared para facilitar la escalada de la misma.

Sayago recupera paredes de piedra seca (a veces)

Recogemos la noticia redactada por la periodista Judit Calvo, aparecida en el diario La Opinión de Zamora el 16/11/2012

"Los mismos que ayer alzaron en piedra las lindes de las tierras de las que dependía su supervivencia, son los que hoy, desde el arcén de la nueva carretera que unirá Carbellino, Roelos y Salce, ven como brazos jóvenes reconstruyen las hileras de granito que impedían construir la vía con un ancho suficiente de cara a los nuevos tiempos. «A la hora de redactar el proyecto, los alcaldes de la zona propusieron que se incluyera el volver a construir las paredes de piedra y nos pareció buena idea porque en Sayago las vallas no podían ser metálicas o prefabricadas, había que conservar las tradicionales», explica el diputado de Carreteras, José Ignacio Isidro.

«Nos poníamos una persona a cada lado, uno un poco más adelantado que otro. Primero colocábamos el hincón, la piedra grande que fijábamos bajo tierra y luego el pergón, pedazos de granito más pequeños para ir construyendo poco a poco la pared, en la que invertíamos varios días, luego las coronábamos con las piedras coberteras, más planas», recuerda desde Salce Alonso Moralejo, que posee unas de las manos más expertas de toda la zona en la construcción de muros, «que en mi época costaba a un real el metro lineal de piedra», explica mientras no quita ojo del trabajo que realizan los obreros portugueses contratados para levantar de nuevo las paredes. El duro trabajo de rehacer más de tres mil metros de pared bajo el abrasador sol del verano sayagués, no mina la moral de los encargados de rehacer las divisiones entre las tierras, «tenemos que dar las gracias porque tenemos un trabajo, algo que mucha gente no puede decir hoy en día», señalan.

Si a la vista la piedra crea un paisaje inigualable de granito y encinas, también el ganado aprecia la diferencia entre lo tradicional y las nuevas formas de hacer las cosas, «los animales se encuentran mejor en una finca vallada por piedra, la aprovechan para resguardarse tras ella», sostiene Porfirio Gallego, «lo bueno nos gusta a todos, y por eso tenemos que hacer todo por conservar lo nuestro», sentencia el ganadero de Roelos. Las paredes sayaguesas soportan estoicas el paso del tiempo, el sol, la lluvia, «incluso las subidas y bajadas del embalse, que no han podido con las piedras, enganchadas unas con otras sin necesidad de ninguna argamasa», señala Mari Luz Gejo, que atribuye a los celtas y los íberos, las primeras construcciones de este tipo, «son una auténtica obra de arte que nos han dejado como herencia». Un legado pétreo que los sayagueses no se han dejado arrebatar."

Vídeo: La pared de piedra seca

Este es un vídeo de la construcción de una pared de piedra seca en Baleares, aunque se parecida no es la pared típica sayaguesa, se trata sólo de un ejemplo de lo que podríamos mostrar si tuviéramos grabaciones similares.